色香味浓的椰蓉开口酥

具体步骤

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  第一步
  1.先做油皮：把中粉加入糖20克，水45克，猪油35克拌匀揉成团并静置30分钟。
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  第二步
  2.油酥面团的制作：把低粉加入猪油拌匀揉搓成团入冰箱冷藏备用。
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  第三步
  3.分别把油皮和油酥各分成12份。
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  第四步
  4.取一份油皮包入一份油酥包紧，
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  第五步
  5.收口朝下成圆形。
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  第六步
  6.取其中一个油酥皮收口朝上按扁，用擀面杖擀成椭圆形。
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  第七步
  7.自上而下卷起，依次全部做好，盖上保鲜膜醒15分钟。
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  第八步
  8.然后再把卷好的油酥面皮按扁，再次擀长。
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  第九步
  9.卷起，依次全部做好并醒15分钟。
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  第十步
  10.准备好椰蓉馅料：把黄油融化加入糖粉30克，椰蓉50克，奶粉15克，全蛋液25克，蔓越莓干25克拌匀入冰箱冷藏至硬，再分成12份，具体做法请参考：http://www.haodou.com/recipe/992975
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  第十一步
  11.取一份酥皮，用手指在中间按压一下，将两头往中间折，按扁。
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  第十二步
  12.包入椰蓉馅，捏紧收口成圆形。
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  第十三步
  13.依次全部做好12个。
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  第十四步
  14.全部在表面刷上全蛋液，用刀在表面划十字，切到馅料处。
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  第十五步
  15.送入已经预热的烤箱中层185度30分钟，至表面盛开，颜色金黄即可。
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  第十六步
  16.出炉了！