红烧带鱼

具体步骤

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  第一步
  1.带鱼洗净，撒盐腌制30分钟；
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  第二步
  2.裹上一层面粉；
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  第三步
  3.大葱从中间剖开，切段；
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  第四步
  4.蒜瓣，大料和干辣椒；
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  第五步
  5.半碗清水，一勺醋，一勺白糖，一勺老抽，2勺生抽兑成汁；
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  第六步
  6.锅中加少许油，放入带鱼煎；
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  第七步
  7. 煎至定型，颜色发黄盛出；
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  第八步
  8.锅中加少许油，蒜片，干辣椒，大料炒香；
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  第九步
  9.下带鱼；
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  第十步
  10.烹入调味汁；
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  第十一步
  11.撒上葱丝炖；
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  第十二步
  12.炖至汤汁浓稠即可；
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  第十三步
  13.红烧带鱼，特别入味。