美味的茄汁猫耳朵

具体步骤

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  第一步
  1.取一个小盆，放入面粉，放入少许的盐，磕入一个鸡蛋，加适量水搅拌成絮状再慢慢揉成光滑面团，和好的面团要醒发半小时左右。
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  第二步
  2.半小时后将醒发的面团擀成1厘米厚的面皮。
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  第三步
  3.把擀开的面皮用刀切成1厘米长的面条，再把面条切成1厘米大小的面块。
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  第四步
  4.取一小块面团用大拇指在梳子上捻成猫耳朵的形状。把切好的面块一一做完备用。
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  第五步
  5.洋葱和番茄切好备用。
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  第六步
  6.炒锅倒油烧热、下洋葱块煸炒出香味。
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  第七步
  7.下番茄煸炒出汁。
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  第八步
  8.番茄炒软出汁后，放入盐、生抽、白糖、鸡精、胡椒粉调味就可盛出备用。
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  第九步
  9.煮锅烧开水，下猫耳朵煮熟。
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  第十步
  10.把煮熟的猫耳朵捞入碗中，浇上番茄汁即可食用。