蒜蓉辣酱拌玉米面

具体步骤

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  第一步
  1.把玉米粉放入小盆里，倒入适量的沸水搅拌成面团。
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  第二步
  2.另取一个小盆，放入面粉，放入少许的盐。
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  第三步
  3.磕入一个鸡蛋。
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  第四步
  4.放入玉米面团。
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  第五步
  5.如果水分要加少许水再慢慢揉成光滑面团，和好的面团要醒发半小时左右。
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  第六步
  6.这时分别把蒜、辣椒剁成米粒备用。
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  第七步
  7.热锅冷油，下蒜粒煸炒出香味后倒入生抽煮沸。
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  第八步
  8.放入红椒粒煸炒几下，加少许水、盐、、白糖、鸡精煮沸后盛出备用。
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  第九步
  9.把醒好的面团擀成薄片。
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  第十步
  10.把面片折叠起来，用刀切成条状，加了玉米面的面条要切的粗一些，这样煮的时候才不会断碎。
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  第十一步
  11.煮锅烧开水，下面条煮熟，可以放一些青菜与面条同煮。
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  第十二步
  12.把煮好的面条捞出碗中，舀入之前煮好的辣椒蒜蓉酱，放入一些青菜和黄瓜丝即可食用。