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一般情况下,不管是熬制的鲜鱼汤还是做的清蒸鱼,鱼尾基本上都不会有人吃,因为在制作前两类菜的过程中,鱼尾出于边缘地区,佐料尚未浸透,没有什么味道,还有甚者,鱼尾部分还有一点点血丝,令人胃口大减。那么对于喜欢吃鱼尾的人来说,这个脆香酥浸鱼尾,将鱼尾处理的清脆可口。
1、浸泡时间可以灵活掌握,时间短外皮酥脆;时间长更入味。2、汤汁要提前熬制,晾凉后才可以使用。
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辣味生命
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