好吃的胡萝卜渣软面包

具体步骤

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  第一步
  1.胡萝卜用原汁机渣汁分离，胡萝卜汁可以直接喝掉，留下渣就可以了（100g左右的量）
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  第二步
  2.胡萝卜渣+水+奶粉+白砂糖+发酵粉先搅拌均匀
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  第三步
  3.再依次倒入高筋面粉和盐
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  第四步
  4.开始和面，揉至能拉出厚的膜
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  第五步
  5.加入黄油继续揉面
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  第六步
  6. 揉至完全扩展阶段，能拉出有韧劲的薄膜
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  第七步
  7.盖上保鲜膜进行发酵，发酵至2倍大，手指沾面粉戳面团不会回弹就是发酵好了（如果一戳就泄气了说明发过头了）
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  第八步
  8.发好的面团分割成每个40g小面团，滚圆。松弛10分钟
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  第九步
  9.取一个面团擀开
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  第十步
  10.左右向中间卷
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  第十一步
  11.捏起来 捏紧就好了
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  第十二步
  12.收口朝下摆放在烤盘上
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  第十三步
  13.或者先搓成萝卜状
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  第十四步
  14.擀面从中间开始擀，先从中间往下擀
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  第十五步
  15.再从中间往上面擀，擀成一个上大下小的样子
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  第十六步
  16.从上向下卷起就好了
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  第十七步
  17.整形好的面包放烤箱40度发酵40分钟左右，烤箱内放一杯开水。或者轻轻盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。
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  第十八步
  18.取出开水杯子和发酵好的面包，烤箱预热180度，然后180度烤23分钟，面包上色加盖锡纸
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  第十九步
  19.出炉的面包晾凉至体温就可以装保鲜袋密封起来了，吃不完可以冰箱冷冻保存，吃的时候提起拿出来回温即可。冷冻 冷冻 冷冻 重要的事情说三遍