美味胡萝卜渣软面包

具体步骤

• 第一步
  1. 胡萝卜用原汁机渣汁分离，胡萝卜汁可以直接喝掉，留下渣就可以了(100g左右的量)
• 第二步
  2. 胡萝卜渣+水+奶粉+白砂糖+发酵粉先搅拌均匀
• 第三步
  3. 再依次倒入高筋面粉和盐
• 第四步
  4. 开始和面，揉至能拉出厚的膜
• 第五步
  5. 加入黄油继续揉面
• 第六步
  6. 揉至完全扩展阶段，能拉出有韧劲的薄膜
• 第七步
  7. 盖上保鲜膜进行发酵，发酵至2倍大，手指沾面粉戳面团不会回弹就是发酵好了(如果一戳就泄气了说明发过头了)
• 第八步
  8. 发好的面团分割成每个40g小面团，滚圆。松弛10分钟
• 第九步
  9. 取一个面团擀开
• 第十步
  10. 左右向中间卷
• 第十一步
  11. 捏起来捏紧就好了
• 第十二步
  12. 收口朝下摆放在烤盘上
• 第十三步
  13. 或者先搓成萝卜状
• 第十四步
  14. 擀面从中间开始擀，先从中间往下擀
• 第十五步
  15. 再从中间往上面擀，擀成一个上大下小的样子
• 第十六步
  16. 从上向下卷起就好了
• 第十七步
  17. 整形好的面包放烤箱40度发酵40分钟左右，烤箱内放一杯开水。或者轻轻盖上保鲜膜室温发酵至两倍大
• 第十八步
  18. 取出开水杯子和发酵好的面包，烤箱预热180度，然后180度烤23分钟，面包上色加盖锡纸
• 第十九步
  19. 出炉的面包晾凉至体温就可以装保鲜袋密封起来了，吃不完可以冰箱冷冻保存，吃的时候提起拿出来回温即可。冷冻冷冻冷冻重要的事情说三遍