鲜美煎焗鱼头

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.14 07:13

鱼头应该怎么吃？炖汤或者剁椒鱼头是最普遍的吃法，煎焗鱼头不知道你又有没有吃过呢？煎得金黄的鱼头颜色好看，配上酱汁，鲜香味美，且鱼头营养丰富，是补脑佳品，老人孩子都能吃。这道煎焗鱼头不需要太多配菜，简简单单的烹饪方法也能吃出鱼的鲜美味道。

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主料

• 鱼头 ：1．2斤
• 洋葱 ：300
• 辣椒 ：350

辅料

• 鸡蛋 ：1只
• 盐 ：2
• 生粉 ：460
• 辣椒酱 ：30
• 味精 ：3
• 鸡粉 ：1

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼头切块，用鸡蛋丶生粉、盐、辣椒酱腌制5分钟
• 
  第二步
  2.锅热油，放入鱼头慢火煎
• 
  第三步
  3.煎至其金黄后反面煎
• 
  第四步
  4.利用煎鱼的油爆香姜葱、辣椒
• 
  第五步
  5.大火翻炒一下，装盘即可。

烹饪技巧

• 1、一定要上浆才好味。

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煎焗鱼头

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包含食材

• 鱼头
• 辣椒
• 洋葱

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