色泽鲜亮的泡椒鸡爪

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.31 10:38

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主料

• 泡椒 ：500ml
• 鸡爪 ：200

辅料

• 大料 ：3个
• 姜 ：4块
• 醋 ：1勺
• 料酒 ：1勺
• 盐 ：2

具体步骤

• 
  第一步
  1.把新鲜鸡爪用清水泡二十分钟，洗净，备用
• 
  第二步
  2.放入清水，姜块，大料，料酒煮开，开水下入鸡爪，（我没有剁鸡爪，就是用刀划的这样也可以入味快，而且吃着也过瘾）
• 
  第三步
  3.煮十分钟，捞出，用小刀切掉鸡爪指甲，（熟了切很好切的）切好后放入凉水中（可以多换两次水）浸泡，泡的时间越久鸡爪越白（我就泡了一个小时，）泡好捞出放入容器中（不能有油）放一层鸡爪，放一层泡椒，最后倒入泡椒水（我用保鲜盒装的，可以上下摇晃，这样更入味，摇晃前放少许的盐，醋，不能放太多，本身泡椒就有盐味）最后放入冰箱冷藏，第二天就能吃到啦（?????）?
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烹饪技巧

• 泡椒鸡爪很好做的，鸡爪煮十分钟就可以，煮太久了没嚼劲，煮好后用凉水泡的时间越长鸡爪越白净，泡椒的水不够可以适当添点凉开水

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泡椒鸡爪

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包含食材

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