美味的泡椒鸡爪

具体步骤

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  第一步
  1.鸡爪子 2斤泡水 剪去指甲 顺便在剪几下鸡爪为了更好的入味
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  第二步
  2.所有调料 煮鸡爪料 姜去皮 切片 姜皮先放煮锅里 切好的姜片分两份
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  第三步
  3.泡椒 一半用剪刀剪开
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  第四步
  4.料汁：一份姜片 一半的泡椒 适量花椒 几个干辣椒 一勺糖 适量盐 白醋 用一个大碗装 最后倒入温水
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  第五步
  5.把泡好的鸡爪子和盘子里的调料放入锅里水开后煮10-15分钟即可 在加入少量盐 为了入味 熄火后焖一会 即可出锅
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  第六步
  6.煮好的 放盆里用水冲 如果有条件用冰水冲几遍效果更好 吃起来更有弹性 为了省水 用水泡会 在冲 反复几次 越泡越白
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  第七步
  7.泡好的鸡爪 控去水 倒入碗里的料汁 在放入另外一份姜片和余下的泡椒
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  第八步
  8.哈尔滨这个夏天比较冷 没有放冰箱里 放到阳台 一晚上 明天就可以吃了 最好放进冰箱 冷藏口感更好 一定要放白醋 所有容器 整个过程不能沾油 否则时间久了会变质 保存时间短 同样的做法可以做泡椒藕片