仔姜爆鸡胗

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原材料；
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  第二步
  2. 鸡胗切成片， 加入适量盐，淀粉和啤酒， 拌均匀腌制一下；
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  第三步
  3. 调整好碗汁：盐、淀粉、生抽和料酒； 再加入少量的水和蒜片混合均匀；
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  第四步
  4. 烧锅开水， 将鸡胗放入里面焯一下， 变色后捞出备用；
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  第五步
  5. 热锅凉油， 放入青椒和仔姜一起煸炒；
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  第六步
  6. 煸炒出香味后加入焯过水的鸡胗；
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  第七步
  7. 翻炒几下后倒入准备好的碗汁；
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  第八步
  8. 大火煮开后翻炒均匀再收汁；
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  第九步
  9.盛入盘中。