灭的法式甜品舒芙蕾

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有材料；
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  第二步
  2.在烤碗内壁上涂一层黄油；
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  第三步
  3.再将少量细砂糖倒入烤碗内，转动几圈，使碗内壁均匀的沾上一层糖粒，将剩下的细砂糖倒出来，依次做完所有；
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  第四步
  4.将牛奶倒入不粘小锅；
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  第五步
  5.筛入低筋面粉搅拌至无颗粒状态；
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  第六步
  6.加入黄油、15克细砂糖，用小火加热并不停搅拌；
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  第七步
  7.搅拌成为浓稠的糊状；
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  第八步
  8.将鸡蛋蛋白和蛋黄分离；
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  第九步
  9.晾凉后加入蛋黄搅拌均匀；
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  第十步
  10.剩下的15克细砂糖，分三次加入蛋白中，将蛋白打发至干性发泡状态；（如图）
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  第十一步
  11.取1/3蛋白到牛奶糊里，翻拌均匀；
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  第十二步
  12.再全部倒回蛋白里；
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  第十三步
  13.继续翻拌均匀；
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  第十四步
  14.将蛋糊倒入烤碗八九分满；
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  第十五步
  15.将长帝焙Man CRTF32K烤箱提前180度预热10分钟，然后将烤盘送入烤箱中层，180度，上下火，15-20分钟，至蛋糊完全膨起，表面金黄色即可出炉；
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  第十六步
  16.取出撒上糖粉，立即食用！！！
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  第十七步
  17.迫不及待尝一口，口感如云朵般轻柔，细腻，好吃极啦！