独特的豆沙蛋黄酥

具体步骤

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  第一步
  1.把油皮材料倒进去，启动和面程序，两个程序就基本可以。大概需要半小时，最好能拉出膜，拉不出没关系，尽量揉得有韧性。松弛30分钟以上。
• 第二步
  2.面粉加猪油揉成软硬适中面团，然后松弛30分钟以上。
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  第三步
  3.蛋黄蒸熟。
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  第四步
  4.豆沙加蛋黄40克一个，豆沙包入蛋黄。
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  第五步
  5.全部包好。
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  第六步
  6.松弛好的面团。
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  第七步
  7.等成均匀的等分，滚圆松弛一会。
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  第八步
  8.油皮把油酥包住，收口要紧。
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  第九步
  9.包完稍微松弛一下，要盖上保鲜膜，防止风干皮。
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  第十步
  10.把面团按扁擀开，擀成均匀牛舌型，卷起。
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  第十一步
  11.全部做好盖上保鲜膜松弛15分钟。
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  第十二步
  12.把面团擀开卷起。
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  第十三步
  13.全部做好盖上保鲜膜松弛15分钟。
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  第十四步
  14.把面团对折按扁擀开。
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  第十五步
  15.放入馅，收口，轻轻往上推，把收口捏紧朝下放至。
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  第十六步
  16.刷上蛋黄液，刷两层，撒上黑芝麻。
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  第十七步
  17.180度中层上下火30分钟。按自己烤箱上色程度来定制烤的时间。
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  第十八步
  18.温热也可以食用了。