团圆七星月饼

具体步骤

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  第一步
  1.备好七个咸蛋黄，莲蓉360克，月饼皮180克。
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  第二步
  2.将一半的莲蓉揉搓好，码上七粒蛋黄。
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  第三步
  3.再将另一半的莲蓉盖上，搓圆搓紧备用。
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  第四步
  4.将面皮先擀成面皮再将馅料包好，封好口。
• 第五步
  5.在月饼模里过一下干粉，再轻轻敲一下将多余的干粉倒扣出。
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  第六步
  6.将包好的月饼胚压扣出花，再喷上一层薄薄的清水。
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  第七步
  7.入预热好的烤箱先烤五分钟。
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  第八步
  8.再拿出来刷一层蛋液，再入烤箱烤5分钟，重复2-3次的刷烤，即可烤好月饼。如图是刚烤好的月饼。
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  第九步
  9.如图是回油一个晚上的月饼。