美味的手指泡芙

具体步骤

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  第一步
  1.盐，糖，黄油，水混合，中小火，沸腾后关火
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  第二步
  2.倒入低筋面粉搅拌均匀后开小火，翻炒一分钟左右，炒到锅底形成一层白膜
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  第三步
  3.三个鸡蛋搅散，分三次倒入面团中，面糊程2—3cm的倒挂三角
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  第四步
  4.倒入裱花袋挤出长条，180℃烤35分钟左右，底部戳三个洞
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  第五步
  5.淡奶油加热到刚要沸腾，倒入巧克力中融化巧克力，搅拌至顺滑，同样方法融化白巧克力
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  第六步
  6.红曲粉倒入一勺纯净水，抹茶倒入两勺纯净水搅匀
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  第七步
  7.白巧克力分两份，一份倒入抹茶，一份倒入红曲粉搅匀
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  第八步
  8.奶油打发到出现纹路即可，加入卡仕达酱搅打顺滑，大约一分钟
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  第九步
  9.从小洞灌入泡芙
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  第十步
  10.淋上巧克力，撒上蔓越莓，薄荷叶，榛子，白巧克力碎