鸡蛋羹是除了水煮蛋以外，最能保证鸡蛋的营养不被破坏的一种做法之一。做鸡蛋羹需要油、盐等食物，可以使本来味道不浓郁的鸡蛋变得更美味，人的胃口大开，所吃的越多，营养摄入的也就越丰富。
加入凉白开的话，蒸出来的特别细嫩。
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香菇
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