Q弹墨鱼仔

具体步骤

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  第一步
  1.食材
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  第二步
  2.墨鱼仔冲洗干净，挖掉眼睛、牙齿和骨头
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  第三步
  3.将处理好的墨鱼片开（小的墨鱼仔这一步骤可以省略）
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  第四步
  4.加入葱段，姜片，料酒、盐，腌制5分钟
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  第五步
  5.调酱汁：大蒜压成蒜泥，红椒、生姜切成末，加一勺糖、一勺寿司醋（白醋也可以），适量生抽和香油，搅拌均即可
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  第六步
  6.烧一锅热水，加入料酒，把腌制好的墨鱼仔下水汆烫20-30秒，然后捞出装盘
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  第七步
  7.浇上做好的酱汁，加适量香油（家里有花椒油的也可以适量加一点）
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  第八步
  8.浇上热油，在撒一点葱花
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  第九步
  9.切一点小番茄完工啦