香飘十里的珍珠丸子

具体步骤

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  第一步
  1.准备好全部食材
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  第二步
  2.糯米、大米洗净
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  第三步
  3.浸泡4小时以上沥干备用
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  第四步
  4.前腿肉用刀剁碎后再少许葱姜再剁碎备用
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  第五步
  5.豇豆与胡萝卜洗净先切细粒
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  第六步
  6.再剁碎备用
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  第七步
  7.将肉菜馅放入碗中，调入食盐、白糖、料酒、蚝油、生抽、鲜鸡汁及葵花籽油
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  第八步
  8.再加少许清水用筷子顺一个方向不停地搅拌至完全融合上筋
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  第九步
  9.取适量肉菜馅搓圆
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  第十步
  10.将丸子放入米碟中滚一圈使其四周均匀粘上生米
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  第十一步
  11.均匀放入大碟中
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  第十二步
  12.水开后放入蒸锅中
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  第十三步
  13.蒸25分钟左右
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  第十四步
  14.最后放上枸杞和葱花蒸1分钟即可