香喷喷的香卤肉皮

具体步骤

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  第一步
  1.猪皮去毛，用刀刮掉皮上的脏污，洗净备用。
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  第二步
  2.锅里放适量水烧开，加切片的老姜，料酒适量，焯水。
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  第三步
  3.焯出血沫，捞干净血沫，至锅里没有血沫子，肉皮变透明。
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  第四步
  4.捞出肉皮洗净。
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  第五步
  5.锅里倒入上次制好的卤水，放入肉皮，八角，桂皮，姜片，小香葱，适量盐，白糖 煮。
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  第六步
  6.煮至沸腾，转小火煮越20分钟即可。煮好的肉皮颜色还可以吧。
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  第七步
  7.煮好的猪皮，闻着很香啊。牛牛一下就吃了一大块。
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  第八步
  8.肉皮我分成了两份，一份切丝 。放便凉拌或者炒。