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美味爆腰丁
美味爆腰丁

美味爆腰丁

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.18 12:47

腰子具有补肾益精的作用,特别适合长时间从事体力劳动的人补充能量,这道爆腰丁就是以猪腰为主料,经过调味品的调味,去除腰子的膻性味道,喜欢吃辣的朋友可以加入几颗干红辣椒,忙碌了一天,做一盘美味的爆腰丁犒劳自己是不错的享受呢

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主料

  • 猪腰子 :200

辅料

  • 盐 :适量
  • 香菇适量
  • 香醋 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 淀粉适量
  • 冬笋适量
  • 蒜苗适量
  • 适量
  • 鸡精 :适量
  • 油 :适量
  • 葱 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 美味爆腰丁的做法图解一
    第一步
    1.猪腰子
  • 美味爆腰丁的做法图解二
    第二步
    2.配料
  • 美味爆腰丁的做法图解三
    第三步
    3.猪腰子从中间剖开,片去腰臊,切十字花刀,再切成丁,用料、淀粉上浆;香菇、冬笋、蒜苗分别切丁
  • 美味爆腰丁的做法图解四
    第四步
    4.腰丁放热油中快速滑油,捞出
  • 美味爆腰丁的做法图解五
    第五步
    5.葱姜炒出香味,放入香菇、冬笋、蒜苗、腰丁及调料,翻炒入味装盘

烹饪技巧

  • 滑油时候用大火短时间

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