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回味无穷的玛格丽特小饼干
回味无穷的玛格丽特小饼干

回味无穷的玛格丽特小饼干

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.15 09:56

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主料

  • 玉米粉 :80
  • 玉米油 :80
  • 普通面粉 :80
  • 白砂糖43
  • 熟蛋黄 :2个

辅料

  • 盐 :1

具体步骤

  • 回味无穷的玛格丽特小饼干的做法图解一
    第一步
    1.材料集合。
  • 回味无穷的玛格丽特小饼干的做法图解二
    第二步
    2.熟蛋黄剥出来用手指压碎。为嘛感觉我这个蛋黄有些小~我没有过筛这个,因为没有筛子~
  • 回味无穷的玛格丽特小饼干的做法图解三
    第三步
    3.玉米油里面加糖和盐稍打发,外面装热水,可以放置几分钟至其融化。
  • 回味无穷的玛格丽特小饼干的做法图解四
    第四步
    4.加入蛋黄碎打匀。
  • 回味无穷的玛格丽特小饼干的做法图解五
    第五步
    5.筛入面粉和玉米粉。
  • 回味无穷的玛格丽特小饼干的做法图解六
    第六步
    6.拌匀揉成面,盖上保鲜膜我为了节约时间直接放冷冻15分钟就拿出来了。
  • 回味无穷的玛格丽特小饼干的做法图解七
    第七步
    7.预热烤箱180度。取出捏成一个个的小球,然后用大拇指按压成型。不要太大力,会容易散哦。。
  • 回味无穷的玛格丽特小饼干的做法图解八
    第八步
    8.175度18—20分钟,焖一会拿出来晾,晾凉了就会很酥。

烹饪技巧

  • 白砂糖可以见到38—40g,因为用植物油的话,即便我借助热水加热白糖也不能完全融化,应该是已经达到了饱和状态。我用的玉米粉较为粗糙,过筛时着实花了不少功夫,我想玉米淀粉和玉米粉是有区别的。so,尽量用细一点的就ok。我个人不是很喜欢这个里面的咸甜,所以觉得可以少加一点点盐。

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指尖的味道

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玛格丽特小饼干 玛格丽特小饼干
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玛格丽特小饼干一听这个名字都是非常的洋气的,个别说它的味道了,那真的是让人回味无穷,而且玛格丽特饼干它的样子也非常的好看,也特别的吸引小朋友,但是也特别提醒小朋……

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