花式多味广式月饼

具体步骤

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  第一步
  1.食材准备
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  第二步
  2.糖浆，花生油，枧水混合，打蛋器搅打均匀
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  第三步
  3.筛入低粉和奶粉
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  第四步
  4.刮刀搅至无干粉，放入冰箱冷藏一小时
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  第五步
  5.这个时间把馅分成35g一个
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  第六步
  6.随后把面团分成15g一个
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  第七步
  7.手上沾少许面粉，把面团摁扁放上馅
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  第八步
  8.放在虎口轻轻往上推
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  第九步
  9.成一个圆团
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  第十步
  10.圆团沾少许面粉
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  第十一步
  11.模具内也沾少许面粉
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  第十二步
  12.烤箱200℃预热，月饼表面刷一层水，入烤箱10分钟
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  第十三步
  13.表面刷一层蛋液（蛋黄蛋清2比1）继续烤五分钟
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  第十四步
  14.出烤箱晾凉密封待两三天后回油即可食用