清淡的紫薯蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋清蛋白分离
• 
  第二步
  2.紫薯去皮
• 
  第三步
  3.切小蒸熟
• 
  第四步
  4.入簺网用勺子压成泥，边压边在筛子下面刮紫薯泥，过筛两次
• 
  第五步
  5.黄油软化成液体加入蛋黄中拌均，入糖，油，牛奶搅拌均匀，再加入紫薯泥拌均
• 
  第六步
  6.淀粉和低筋面粉混合过筛入紫薯混合物中，再拌均，这时开始预热烤箱
• 
  第七步
  7.蛋白中加入1滴香草精，分3次加入白糖打至发泡状态
• 
  第八步
  8.取3分之一蛋白入紫薯泥拌均
• 
  第九步
  9.再全部倒回蛋白中切拌均
• 
  第十步
  10.在考盘上铺油纸倒入蛋糕混合物，拔平入烤箱160度烤25分钟，活是用手指轻轻按蛋糕体，蛋糕体马上弹起就表示好了