家常茄蛋牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉洗净后切成大片 最好是选用里脊或黄瓜条部分 嫩啊！
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  第二步
  2.加盐、料酒和生粉抓匀
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  第三步
  3.再加适量鸡蛋液拌匀
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  第四步
  4.重要环节来了 拌鸡蛋液后再加干淀粉抓抓
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  第五步
  5.抓好之后先一旁静置
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  第六步
  6.接下来热锅后炒鸡蛋
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  第七步
  7.不要炒太老了 基本成型了就捞出来备用
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  第八步
  8.锅中再加一些油把牛肉爆一下 爆至断生即可捞出
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  第九步
  9.一定不要爆老了 要确保嫩嫩的口感噢
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  第十步
  10.牛肉捞出后用锅中底油炒番茄 可以先煸一些姜蒜粒提香去腥
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  第十一步
  11.加一些番茄酱进去 煮成茄泥后把牛肉倒进去 加适量盐和糖 再勾个薄芡即可关火出锅