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家常红油笋尖炒双丝
家常红油笋尖炒双丝

家常红油笋尖炒双丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.19 07:02

红油笋尖炒双丝我想是大家经常吃的一道菜吧,笋、豆干、猪肉三种完全不相干的食材,组合在一起却异常的好吃,笋是众多人的喜爱,豆干也是许多人都非常爱的。五花肉是肥瘦相间,笋可以吸收肉的油脂,油脂使得笋更美味,真是绝配!豆干是豆制品,营养价值高,真是一道美味又营养的家常菜!

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主料

  • 五花肉100
  • 豆干 :两片
  • 红油笋尖 :一袋

辅料

  • 芹菜一根
  • 海鲜生抽 :少许
  • 白糖 :少许
  • 胡椒粉少许
  • 盐巴 :少许
  • 生姜 :少许

具体步骤

  • 家常红油笋尖炒双丝的做法图解一
    第一步
    1.五花肉切条,拌入海鲜酱油,白糖,胡椒粉腌制一会
  • 家常红油笋尖炒双丝的做法图解二
    第二步
    2.豆干片切成条状
  • 家常红油笋尖炒双丝的做法图解三
    第三步
    3.我用的是大茂脆笋
  • 家常红油笋尖炒双丝的做法图解四
    第四步
    4.姜切丝,芹菜切段备用
  • 家常红油笋尖炒双丝的做法图解五
    第五步
    5.热锅放姜丝爆香
  • 家常红油笋尖炒双丝的做法图解六
    第六步
    6.滑入五花肉翻炒变色盛出待用
  • 家常红油笋尖炒双丝的做法图解七
    第七步
    7.油锅热油倒入豆干翻炒一会,为了去除豆腥味
  • 家常红油笋尖炒双丝的做法图解八
    第八步
    8.倒入翻炒过的肉丝翻炒一下,加少许盐巴和鸡精
  • 家常红油笋尖炒双丝的做法图解九
    第九步
    9.再倒入笋尖拌匀即可!

烹饪技巧

  • 腌完的肉要下锅前用食用油加一点进去揉匀,炒出来的肉特别滑,特别嫩,一点儿也不老,不塞牙,老人孩子都特别好下咽!

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