开胃的绣球馒头

具体步骤

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  第一步
  1.南瓜取一小块切片蒸熟过筛成南瓜泥，紫甘蓝取一小块切丁加少许水，用搅拌机打成紫色菜泥，西红柿切丁用搅拌机打碎过滤去籽，用了一个西红柿，实际取汁一小半。
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  第二步
  2.西红柿汁加入60克面粉和1克酵母，搅拌均匀，揉成光滑柔软的面团。南瓜泥和紫甘蓝泥同样操作，六十克面粉加入水和1克酵母，都揉成光滑柔软的面团，盖盖发酵。我喜欢甜味，每个面团加了些白糖。
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  第三步
  3.发酵至两倍半大，用手指戳不回缩不塌陷完成发酵。
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  第四步
  4.排气后每个颜色分成五份，盖盖静置五分钟。夏天家里温度好，五分钟就可以了。
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  第五步
  5.取四个颜色的面团，分别搓成等长的长条
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  第六步
  6.搭成井字
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  第七步
  7.顺时针一根压一根，用有颜色的面团就很好分辨，每一根压的是不同颜色的面条。
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  第八步
  8.逆时针再一根压一根，这次压的是相同颜色。
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  第九步
  9.顺时针再来一圈
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  第十步
  10.逆时针再来一圈把面条的头相接起来藏在中间
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  第十一步
  11.翻过来整理成绣球
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  第十二步
  12.蒸锅篦上刷油，放入绣球馒头，盖盖饧五分钟。
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  第十三步
  13.凉水上火蒸十分钟，关火后再焖两三分钟即可。
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  第十四步
  14.美美的绣球，碰碰松松，加了糖，很好吃呢。