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营养蛋糕可可奶油方形蛋糕
营养蛋糕可可奶油方形蛋糕

营养蛋糕可可奶油方形蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.27 07:22

可可奶油方形蛋糕是甜品的一种,营养美味又可口,很多人喜欢吃这款蛋糕,可以平时吃,也可以过生日的时候吃,根据自己的喜好做成大小不同的蛋糕,非常不错哟,喜欢的话可以亲自在家里动手制作,准备好原材料,按照下面介绍的步骤来做,都可以做成美味的蛋糕

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主料

  • 低筋面粉65
  • 玉米油 :40
  • 盐 :1
  • 牛奶40
  • 细砂糖 :40
  • 可可粉 :15
  • 鸡蛋4个
  • 柠檬汁 :3滴

辅料

  • 芒果果肉 :少许
  • 淡奶油 :400
  • 糖粉 :35
  • 香蕉1个

具体步骤

  • 营养蛋糕可可奶油方形蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.蛋黄中加入玉米油和牛奶。
  • 营养蛋糕可可奶油方形蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.搅拌均匀。
  • 营养蛋糕可可奶油方形蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.筛入低筋面粉和可可粉。
  • 营养蛋糕可可奶油方形蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.用手动打蛋器捞起搅拌,搅拌至无干粉的状态。
  • 营养蛋糕可可奶油方形蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.蛋白中加入盐和柠檬汁,分三次加入糖,搅打至湿性偏干的状态。
  • 营养蛋糕可可奶油方形蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.取1/3蛋白霜至蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀。
  • 营养蛋糕可可奶油方形蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.再取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 营养蛋糕可可奶油方形蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.倒入蛋白霜盆中,继续翻拌均匀。
  • 营养蛋糕可可奶油方形蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.将蛋糕糊倒入模具中,震动两下,震出里面的气泡。
  • 营养蛋糕可可奶油方形蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.放入预热的烤箱中层,180度烤18分钟,取出晾凉。 注:需要烤三个这样的蛋糕体。
  • 第十一步
    11.淡奶油加糖粉和可可粉打发。
  • 营养蛋糕可可奶油方形蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.用方形慕斯圈取下所需大小的蛋糕体,在底层抹奶油,放香蕉片。
  • 营养蛋糕可可奶油方形蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.重复上述步骤,最后盖上一片蛋糕体。
  • 营养蛋糕可可奶油方形蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    14.最后抹奶油,表层切出刀口,装饰芒果果肉即可。

烹饪技巧

  • 1.主料是一个蛋糕体的用量,需要烤三个这样的蛋糕体。2.奶油中的可可粉根据自己喜欢的口味轻重自行添加。3.夹层和表面水果可根据自己口味调换。

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可可奶油方形蛋糕 可可奶油方形蛋糕
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