榴莲戚风

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄加入植物油，牛奶，白砂糖20g搅拌均匀。
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  第二步
  2.筛入玉米淀粉和榴莲粉，搅拌均匀即成蛋黄糊。
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  第三步
  3.蛋白打入无油无水的大碗里。
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  第四步
  4.白砂糖35g分3次加入蛋白中，将蛋白打发至硬性发泡。
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  第五步
  5.取1/3打发好的蛋白，加入蛋黄糊里。
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  第六步
  6.上下翻拌均匀，不可转圈搅拌。
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  第七步
  7.将拌匀的蛋黄糊倒入余下的2/3蛋白里。
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  第八步
  8.继续以上下翻拌的手法，将其拌匀。
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  第九步
  9.将拌好的蛋糕糊倒入中空蛋糕模具，震出大气泡。
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  第十步
  10.放入预热好150℃的烤箱，倒数第二层，30分钟。
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  第十一步
  11.取出倒扣在玻璃瓶颈上晾凉（这步忘拍了），脱模。
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  第十二步
  12.切块即可食用。