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香甜西瓜酸奶杯
香甜西瓜酸奶杯

香甜西瓜酸奶杯

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.24 08:01

西瓜酸奶杯,又是一道清凉解暑的美味甜品。西瓜真的是做甜品的绝佳原料啊,清凉舒爽的口感,淡淡的清甜,可含糖量却是很低,很适合血糖高的人群或者小孩老人食用。这道甜品制作方法简单,而且营养健康,其实西瓜也是可以换成别的水果,并不影响口感。

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主料

  • 酸奶200ml
  • 西瓜汁 :50ml

辅料

  • 苹果汁 :50ml
  • 雪碧 :按口味适量ml

具体步骤

  • 第一步
    1.将酸奶,雪碧,西瓜汁,依次倒入杯中。
  • 第二步
    ② 充分的搅拌均匀
  • 第三步
    ③ 然后我们将学厨小熊吐司模底部垫一张油纸(方便移动成品蛋糕
  • 第四步
    ④ 然后将搅拌好的消化饼干倒入到模具中,用擀面杖或者刮刀压实它,压实后送入冰箱进行冷藏 (一定要压实才行,要不然脱模的时候很容易散掉)
  • 第五步
    ⑤ 吉利丁片用冷水泡软备用
  • 第六步
    ⑥ 将芒果加入50克的白砂糖,用料理棒打成芒果泥!打好的芒果泥要称取50克出来,用作芒果慕斯流心!
  • 第七步
    ⑦ 将泡软的吉利丁片从冷水中捞出,放入到芒果泥里,然后将碗放入锅中。隔热水加热
  • 第八步
    ⑧ 加热期间要用筷子不断搅拌,直至吉利丁片完全融化为止
  • 第九步
    ⑨ 接着我们开始打发淡奶油,淡奶油打发到提起蛋头,淡奶油滴落可以形成纹路,但又很快消失的状态即可
  • 第十步
    ⑩ 然后将芒果泥倒入淡奶油中,以翻拌的手法快速翻拌均匀
  • 第十一步
    11. 然后将冷藏好的慕斯底从冰箱取出。将慕斯糊先倒入一半进去
  • 第十二步
    12. 然后将50克的芒果泥倒入其中,如果有多余的芒果丁,也可以放上去
  • 第十三步
    13. 接着将剩下的慕斯糊全部倒入其中,切记第二次倒入慕斯糊的时候,要先从周边开始倒,如果直接往中间倒入的话,芒果流心容易溢到周边!最后我们就可以将慕斯糊送入冰箱冷藏了。
  • 第十四步
    14. 冷藏三小时以上后,将慕斯取出,然后将50克的芒果泥加入76克的水和7克的糖一起用料理棒搅打成芒果汁,然后在加入8克的吉利丁片(吉利丁要事先用冷水泡软),一起隔水加热,直至吉利丁片完全融化!等芒果汁晾凉到一点点温热的时候,在倒入到慕斯糊中!然后继续送入冰箱冷藏4个小时左右
  • 第十五步
    5.再在苹果汁上面浇上适量西瓜汁,大功告成。

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