下酒菜麻辣花生

具体步骤

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  第一步
  1.材料备好。
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  第二步
  2.辣椒用剪刀剪成小段，然后和花椒、香叶一起放入锅里。
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  第三步
  3.加入两碗清水，再放入盐、生抽和糖，烧开后再煮5分钟煮出味道。
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  第四步
  4.把花生米倒入，烧开后再煮2、3分钟关火。
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  第五步
  5.浸泡半小时，将花生泡涨。
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  第六步
  6.然后戴上手套，将花生米的红衣搓掉，再放入锅里浸泡2-3小时，直到花生米入味。
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  第七步
  7.捞出花生米，用厨房纸抹干水分(辣椒和花椒也捞出抹干水分，沥干水份待用)。
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  第八步
  8.花生米放入保鲜袋内，扎上袋口，放入冰箱急冻一夜取出。
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  第九步
  9.煎烤机接上电源，打开总开关，并盖上盖子上预热。
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  第十步
  10.预热完毕，选择“炒花生”程序，倒入玉米油和冻过的花生米，冷油将花生米翻炒一会。
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  第十一步
  11.再放入辣椒和花椒继续翻炒3个程序，翻炒出香气，并将花生水分收干。
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  第十二步
  12.倒了适量的辣椒粉。
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  第十三步
  13.翻炒均匀后铲出。
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  第十四步
  14.炒好的花生米放入微波炉里转3-5分钟即可，放凉后食用，才有酥脆的口感。