色味俱佳的茄汁豆腐

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.07 08:23

• 2491人看过
• 588
• 收藏

主料

• 北豆腐 ：1块

辅料

• 番茄酱 ：35
• 鸡精 ：5
• 葱花 ：50
• 绵白糖 ：10
• 盐 ：5
• 水 ：150ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.盒装的北豆腐切成7毫米厚 4、5厘米长宽的片，起锅，锅热加少许油，将豆腐逐片下入锅中
• 
  第二步
  2.豆腐片煎成两面焦黄后盛盘备用
• 
  第三步
  3.锅热下少许油 加入一半的葱花爆香
• 
  第四步
  4.葱花出香味后下番茄酱，稍做翻炒
• 
  第五步
  5.加150ml左右的水，加入盐、糖、鸡精，搅成番茄汁
• 
  第六步
  6.茄汁搅匀后下入煎好的豆腐片，翻炒均匀，让每个豆腐片都裹上茄汁，翻炒至汤汁微微收干即可出锅，盛盘后再撒上另一半葱花就可以上桌了

烹饪技巧

• 豆腐不要切的太厚，不然煎不透，但也不要切太薄，不然豆腐就失去水分，吃起来太干了，切成7毫米左右厚，4、5厘米长宽的片就行

588

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

咋们就做做

共有469个成果

TA的其他成果

查看全部

茄汁豆腐

15

已被5973人参考

茄汁豆腐是一道色泽艳红夺目，口感鲜嫩，酸香润口，回味绵长、口味酸甜的美食，主要原料有豆腐、番茄、猪肉，植物油、蒜、食盐、番茄酱、鸡精、水、小葱等。制作此菜用的烹……

包含食材

• 豆腐

相关做法

豆腐

• 
  家常炖鱼
  17人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞
• 
  土豆炖豆腐
  11人点赞

热门推荐

• 老醋六样的做法
• 酱爆海兔
• 羊蝎子火锅
• 减肥可以吃凤梨吗
• 海鲜粥
• 高血压饮食禁忌
• 甘蓝怎么做
• 面筋

全部其他的“茄汁豆腐”做法

• 
  开心神厨
• 
  木耳炒肉丝
• 
  私房菜可可
• 
  好吃go味

色味俱佳的茄汁豆腐评论

评论

• 
  麻婆豆腐

  麻婆豆腐是一道有名的川菜，以口味麻辣出名，麻取之于四川麻味很……

• 
  土豆炖豆腐

  土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在……

• 
  家常炖鱼

  鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中……

• 
  豆腐白菜瘦肉粥

  豆腐白菜瘦肉粥吃起来口感非常的好，而且当早餐来吃再好不过了，……