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豆豉鱼头
豆豉鱼头

豆豉鱼头

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.02.08 08:15

豆豉鱼头是一道美味的家常美食。鱼肉的肉质爽滑,口感Q0弹,入口即化,搭配上豆豉,味道咸香可口,香味浓郁,口齿留香,鱼头的营养价值很高,还能补脑,老少皆宜。而且还很下饭,大家都动手做起来吧,简单,美味。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 姜片 :适量
  • 盐 :适量
  • 豆豉 :适量
  • 葱丝 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 酱油适量
  • 适量

具体步骤

  • 豆豉鱼头的做法图解一
    第一步
    1.鱼头洗净剖开洒上盐,姜片腌渍
  • 豆豉鱼头的做法图解二
    第二步
    2.豆豉切碎,葱切丝备用
  • 豆豉鱼头的做法图解三
    第三步
    3.热锅倒油煎鱼头
  • 豆豉鱼头的做法图解四
    第四步
    4.煎至两面鱼肉发白,放适量水,酱油,醋,豆豉,葱丝,辣椒粉,鸡精,不用放盐,豆豉本身也是咸的大火烧开转小火
  • 豆豉鱼头的做法图解五
    第五步
    5.装盘,卖相不咋地味道真心不错

烹饪技巧

  • 草鱼的食道和牙里面有很多泥沙,所以鱼头要剖开洗净,再用姜盐腌渍

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黄豆豆一家

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豆豉鱼头 豆豉鱼头
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豆豉鱼头是一道家常菜,烹饪无需复杂工序,简单易学。鱼头选用虱目鱼被称为“状元鱼”含有丰富的胶质和氨基酸,对人体肝脏很有益处。虱目鱼与豆豉的酱香完美融合,再辅以少……

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