豆浆油条

具体步骤

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  第一步
  1.取一大盆，放入面粉、盐、泡打粉、小苏打、鸡蛋、软化的黄油
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  第二步
  2.加入豆浆、牛奶
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  第三步
  3.用筷子先搅成棉絮状
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  第四步
  4.再用手揉、揣，合成光滑的面团，实在感觉粘手就放面包机里搅
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  第五步
  5.盖上保鲜膜醒10分钟
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  第六步
  6.再次将面团按压折叠
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  第七步
  7.搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上
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  第八步
  8.案板撒上面粉，将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘，醒30分钟
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  第九步
  9.整理成6cm高1cm厚的长条
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  第十步
  10.再切成每个2cm宽的小段
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  第十一步
  11.取一条放在另一条上，中间用筷子压一下
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  第十二步
  12.稍微拉抻两头捏紧，防止炸的时候散开
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  第十三步
  13.起油锅，加热至油温200度左右，放入油条生胚
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  第十四步
  14.油条浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀炸至金黄色
• 第十五步
  15.捞出用厨房纸巾吸走油份即可