家常小炒羊肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.07.24 10:06

家常小炒羊肉--不知道大家有没有吃过小炒羊肉，羊肉的做法多种多样，可以清蒸，可以红烧，可以熬成汤，我最喜欢吃的是小炒羊肉。羊肉肉质细嫩，香甜可口，加上辣辣的香气刚好把羊肉上的膻味给去除了，叫人吃了一口还想吃第二口，真是让人欲罢不能啊！

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主料

• 羊肉 ：400

辅料

• 香菜 ：100
• 淀粉 ：适量
• 辣椒面 ：适量
• 洋葱 ：150
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 孜然 ：适量
• 胡萝卜 ：100

具体步骤

• 
  第一步
  1.羊肉切片，蘸上干淀粉
• 
  第二步
  2.香菜切段
• 
  第三步
  3.胡萝卜擦丝，洋葱切片
• 
  第四步
  4.锅内放油，下入羊肉片
• 
  第五步
  5.炒到羊肉变色，放入盐，孜然，辣椒调味
• 
  第六步
  6.放入洋葱和胡萝卜
• 
  第七步
  7.放入香菜
• 
  第八步
  8.翻炒均匀

烹饪技巧

• 炒羊肉片的时候油要热，使得表面酥脆，外焦里嫩

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包含食材

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