自制黄焖鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.02.08 08:15

自制黄焖鸡需要一直美味的鸡。鸡肉是我们平常生活中经常接触到的一种食材，肉质鲜嫩，滋味可口，有很多种做法，可以补身体，鸡肉中富含了丰富的维生素和蛋白质、钙、脂肪等矿物质。还有一定的中药价值，能益气补血，还可以强健我们的胫骨。

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主料

• 本鸡 ：400g

辅料

• 干香菇 ：8个
• 厚千张 ：200g
• 金针菇 ：100g
• 青椒 ：0.5个

具体步骤

• 
  第一步
  1.本鸡斩件，用盐，料酒，糖，蚝油，鸡精腌制20分钟
• 
  第二步
  2.香菇泡发，去蒂，切小块。青椒切小块，干辣椒切段。
• 
  第三步
  3.热锅，到入少许菜籽油（其他油也可），下姜、蒜、干辣椒段煸香，到入腌好的鸡块，中火翻炒至出油，到少许料酒，加入香菇继续翻炒片刻。
• 
  第四步
  4.将炒过的鸡肉到入高压锅，到入香菇水，压20分钟
• 
  第五步
  5.压好的鸡肉回锅，放入厚千张丝，大火煮沸，收汁。
• 
  第六步
  6.起锅前，加入金针菇，青椒，即可。

烹饪技巧

• 小菜的添加，根据个人口味可以随意更改

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