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美味的砂锅酱烧鸭
美味的砂锅酱烧鸭

美味的砂锅酱烧鸭

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.26 11:37

从小的时候看到语文课本里提到了北京的特产,北京烤鸭,我就一直对北京烤鸭充满了憧憬与想象,好想吃一次烤鸭,今天把这个小小的梦想搬到了我家的厨房,只不过我们要做的是砂锅酱烧鸭,砂锅酱烧鸭因为是用砂锅煲,所以非常的鲜美哦

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主料

  • 嫩鸭 :1只

辅料

  • 1块
  • 丁香3粒
  • 花雕酒 :适量
  • 红糖1大勺
  • 香叶 :3片
  • 八角1个
  • 花椒1小撮
  • 豆豉辣酱 :2汤匙
  • 蒜 :3瓣
  • 葱 :适量
  • 干红椒 :2个
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 美味的砂锅酱烧鸭的做法图解一
    第一步
    1.准备所有的材料
  • 美味的砂锅酱烧鸭的做法图解二
    第二步
    2.牛肉择洗干净,去血水,加入适量的生抽、粟米粉和油腌制15分钟左右
  • 美味的砂锅酱烧鸭的做法图解三
    第三步
    3.干河粉择洗干净,煮熟,过冷河
  • 美味的砂锅酱烧鸭的做法图解四
    第四步
    4.坐锅煮开水
  • 美味的砂锅酱烧鸭的做法图解五
    第五步
    9.炖一个小时之后,捞出一块鸭肉尝一尝,已经非常软烂,关火、起锅

烹饪技巧

  • 1、电砂锅的烹饪时间可以自行调整2、喜欢酱色深一些的,可以放一点老抽

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黑暗料理达人

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砂锅酱烧鸭 砂锅酱烧鸭
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已被1926人参考

砂锅酱烧鸭我们是利用鸭肉作为主要材料再添加其它材料进行焖炖而制成的。酱烧鸭我们执着时候要把握好火候即可。酱烧鸭吃起来很嫩。鸭子本省就带一点凉性所以对于火气很大的……

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