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百吃不厌的清蒸黑头鱼
百吃不厌的清蒸黑头鱼

百吃不厌的清蒸黑头鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.19 06:08

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主料

  • 普宁豆酱 :适量
  • 葱 :适量
  • 姜片 :适量
  • 黑头鱼 :1条
  • 蒜头 :适量
  • 花生油适量

辅料

  • 盐 :适量

具体步骤

  • 百吃不厌的清蒸黑头鱼的做法图解一
    第一步
    1.把黑头鱼去肚,去鱼鳞洗净,用刀子在鱼肉两面划上几刀待用
  • 百吃不厌的清蒸黑头鱼的做法图解二
    第二步
    2.把姜,葱,蒜头洗干净,姜切丝,葱头切段,葱叶切碎,蒜头剁碎待用
  • 百吃不厌的清蒸黑头鱼的做法图解三
    第三步
    3.把姜片,葱段,蒜头碎放入蒸盘底部
  • 百吃不厌的清蒸黑头鱼的做法图解四
    第四步
    4.往黑头鱼全省上抹上少量的盐后平放在蒸盘上,撒上剩下的姜片,葱段,蒜头碎即可放入蒸锅
  • 百吃不厌的清蒸黑头鱼的做法图解五
    第五步
    5.大火蒸了15分钟即可,撒上葱花,淋上滚烫花生油就可以开动食用了
  • 百吃不厌的清蒸黑头鱼的做法图解六
    第六步
    6.这是专门准备的豆瓣酱,蘸着吃很不错,推荐

烹饪技巧

  • 鱼肉记得划几刀,主要是为了可以更好的把姜片,蒜头和葱的味道渗入鱼肉里面去,蒜头剁碎

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