好吃的卤鸡爪

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.20 08:15

卤鸡爪又叫卤鸡脚，是一道做法简单，老少皆宜的家常小菜。卤鸡爪的主要食材有鸡爪、卤汤，制作出来的卤鸡爪味道咸香，且富含多种蛋白质、维生素等营养物质。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久。

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主料

• 鸡爪 ：500g

辅料

• 水 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 香叶 ：适量
• 老抽 ：适量
• 生抽 ：适量
• 八角 ：适量
• 花椒 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材
• 
  第二步
  2.鸡爪放锅里冷水烧开，焯血腥味
• 
  第三步
  3.准备卤汁的调料
• 
  第四步
  4.开始调卤汁，老抽和水的比例是1：6，其他的适量放一些即可
• 
  第五步
  5.把鸡爪当今卤汁中开始煮，小火焖30分钟即可
• 
  第六步
  6.好吃

烹饪技巧

• 无

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