爆炒鸭肫

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.02.08 08:15

爆炒鸭肫制作非常的简单，其中的鸭肫味道鲜美，是一道老少皆宜的美食，富含了丰富的维生素C、维生素E、脂肪等等的营养素很有健康，还有健胃的功效。

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主料

• 鸭肾 ：400g

辅料

• 红椒 ：30g
• 料酒 ：25g
• 生抽 ：8ml
• 油 ：30g
• 青蒜 ：35g
• 白糖 ：8g
• 洋葱 ：35g
• 胡椒粉 ：2g
• 盐 ：4g
• 蚝油 ：10g
• 鸡精 ：4g

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸭胗洗净切花刀，然后用盐，料酒，白胡椒粉，腌制1小时
• 
  第二步
  2.腌后的鸭胗入开水锅中焯至变色马上捞起，用凉水冲洗一下待用
• 
  第三步
  3.洋葱、红椒切片，青蒜切段
• 
  第四步
  4.炒锅内热油，先把洋葱、红椒、蒜段煸炒香
• 
  第五步
  5.然后把鸭胗倒入大火猛炒片刻
• 
  第六步
  6.后加入生抽、蚝油、食盐、白糖、料酒、鸡精炒匀即可关火
• 
  第七步
  7.装盘

烹饪技巧

• 无技巧。

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爆炒鸭肫

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包含食材

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