鲜美的干椒炖鲤鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鲤鱼洗净切大块。
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  第二步
  2.小葱切段，生姜切块。
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  第三步
  3.将鲤鱼用盐、料酒、白糖、葱、姜、生抽、花椒粉拌均匀，腌制3小时以上。
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  第四步
  4.锅内加油烧热，7成热下花椒粒爆出香味。
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  第五步
  5.再加葱、姜、干辣椒翻炒出香味。
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  第六步
  6.加水、盐、香醋，大火烧开，转小火熬制5分钟。
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  第七步
  7.下腌制好的鱼块，大火烧开，转中小火煮20分钟左右。
• 第八步
  8.熬到汤汁浓稠，加鸡精调味。（我用的是蔬之鲜）
• 第九步
  9.翻拌均匀煮开即可关火。
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  第十步
  10.香味扑鼻，汤汁鲜美，肉质细嫩，美味可口。