自制蓝莓酱

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.18 05:17

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主料

• 蓝莓 ：250

辅料

• 蜂蜜 ：适量
• 柠檬 ：半个

具体步骤

• 
  第一步
  1.蓝莓2盒，每盒125克，用洗蔬果的盐洗净备用，也可用一小撮面粉加水搓洗，然后冲洗干净。
• 
  第二步
  2.在手上套干净保鲜袋，把蓝莓果捏碎后放入不粘锅。
• 
  第三步
  3.柠檬洗净，对半切开，将一半的柠檬汁挤入不粘锅混合。
• 
  第四步
  4.先用大一点的火??烧开，已变色，后转小火熬制。过程中一定要一直用木勺搅拌。
• 
  第五步
  5.小火熬5分钟左右，依旧用木勺搅拌，有大气泡产生时即可关火。如图为熬制过程中。
• 
  第六步
  6.放凉，再加入几滴柠檬汁调味，加入适量蜂蜜，搅拌均匀，依据个人口味，蜂蜜一定要最后加入，以免高温破坏蜂蜜营养价值。一道美味的蓝莓酱做好啦，用于做布丁双皮奶调味什么的，是极好的。

烹饪技巧

• 不要用铁锅，因为水果中柠檬酸等会与铁发生化学反应。建议用不粘锅，木勺。

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蓝莓酱

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