主料
- 笋干菜 ：适量
- 鸭 ：半只
鸭肉的做法也是各有千秋，这道笋干菜鸭肉是通过用蒸的烹饪方法向我们展现怎样处理才可以让鸭肉更佳入味鲜美。笋菜吃起来都是脆脆的味道，但这道菜使用的是把新鲜的笋晒干后形成笋干后的食材，但这样不影响笋的鲜美，反而更容易让笋吸收入味。
鸭肉要先焯水。鸭肉不放水，只用料酒煮去腥味。
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竹笋
味穿墙
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