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味道极佳的凉瓜焖牛肚
味道极佳的凉瓜焖牛肚

味道极佳的凉瓜焖牛肚

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.02 10:12

凉瓜焖牛肚是一道家常菜哦,相信你们一点吃得不少吧。有的人说会忍受不了牛的那种味道,可以我不觉得牛煮起来有啥味道呀,相反不仅好吃而且味道鲜呢,相对而言,牛肚比牛肉更好吃呢,因为牛肚有嚼劲,能感觉到它那撕裂的声音呢。凉瓜焖牛肚里的汁还可以泡饭哦,因为那汁很鲜美,佐饭很开胃。

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主料

  • 苦瓜1个
  • 卤牛肚 :300

辅料

  • 油 :适量
  • 大蒜15
  • 10
  • 生抽 :1茶匙
  • 红椒 :1根
  • 盐 :1茶匙
  • 蚝油 :1茶匙

具体步骤

  • 味道极佳的凉瓜焖牛肚的做法图解一
    第一步
    1.苦瓜与牛肚切宽长,红椒切块,大蒜切半,姜切片(注:牛肚是事先卤过,已经成熟,只是不太软烂而已)
  • 味道极佳的凉瓜焖牛肚的做法图解二
    第二步
    2.锅中少油,爆香大蒜与姜片
  • 味道极佳的凉瓜焖牛肚的做法图解三
    第三步
    3.下牛肚翻炒
  • 味道极佳的凉瓜焖牛肚的做法图解四
    第四步
    4.加入清水
  • 味道极佳的凉瓜焖牛肚的做法图解五
    第五步
    5.调入适量盐,生抽,蚝油等等调味料,煮沸
  • 味道极佳的凉瓜焖牛肚的做法图解六
    第六步
    6.倒入电压力锅中
  • 味道极佳的凉瓜焖牛肚的做法图解七
    第七步
    7.加入苦瓜,启动焖肉程序,时间约为20-30分钟左右,要视各家的电压力锅而定哈
  • 味道极佳的凉瓜焖牛肚的做法图解八
    第八步
    8.完成焖煮的程序后,把红椒加入,启动开盖收汁的功能进行收汁即可

烹饪技巧

  • 1.苦瓜把芯去掉再用盐腌制挤出水分,可以消除一些苦瓜的苦味。2.牛肚事先经过卤制,已经成熟,只是不够软烂,所以可与苦瓜一起焖制,如果你用的是未经卤制的牛肚,那就要先把牛肚下锅焖制,后放苦瓜。3.每一款电压力锅都不一样,制作时的时间与压力也有差别,本食谱的时间只供参考哦。

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饭小呆

饭小呆

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凉瓜焖牛肚 凉瓜焖牛肚
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凉瓜焖牛肚一个荤素搭配的食物,凉瓜本身水分比较多,配合牛肚,可以将牛肚的质感体现得非常完美,加上凉瓜的清新美味,一定是一个不错的东西哦,相信大家都会喜欢这道菜的……

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