自制腊肉粽子

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有材料（开始忘记拍照了只好后面补上）
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  第二步
  2.糯米淘洗干净，加入老抽10毫升、生抽5毫升、盐2.5克拌匀，腌制6小时
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  第三步
  3.猪肉切纱小块，加入老抽5毫升、生抽25毫升、盐2.5克、黄酒15毫升、红糖5克拌匀，存冰箱24小时入味
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  第四步
  4.腊肉切大块，备用
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  第五步
  5.粽叶用清水漂净，放入开水煮开3分钟，捞出，再用清水漂净。
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  第六步
  6.取两张粽叶折叠成漏斗状
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  第七步
  7.底部放入少量糯米再放入一块猪肉、一块腊肉
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  第八步
  8.再铺上一层糯米
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  第九步
  9.再放入一块腊肉
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  第十步
  10.再铺上一层糯米不要放得太满，七分满就可以了
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  第十一步
  11.先把两边的棕叶向内折好
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  第十二步
  12.再把上面在棕叶折下来，用手捏紧
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  第十三步
  13.然后用棉线扎紧
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  第十四步
  14.逐个包好
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  第十五步
  15.锅中加水没过粽子，上面放一个碗免得粽子不熟。煮二到三个小时，再焖三十分钟左右即可
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  第十六步
  16.美味的腊肉粽子可以开吃了