小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

美味腊肉粽
美味腊肉粽

美味腊肉粽

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.02 08:26

  • 1998人看过
  • 15
  • 收藏

主料

辅料

  • 粽叶 :适量
  • 生抽 :适量
  • 油 :适量
  • 棉线 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 腊肉洗净后,切小块;
  • 第二步
    2. 糯米洗净后,用清水浸泡4小时后,同35g生抽、12g植物油搅拌均匀,覆上保鲜膜,涨发2个小时后,备用;
  • 第三步
    3. 粽叶提前浸泡半天;煮锅里放水,适量盐,烧开后,将粽叶放进锅里煮开5分钟后关火,再放在流动水下反复冲洗; 取两片粽叶,叠在一起(如果粽叶上没有水分了,要蘸一下清水);从粽叶中间,往身体方向卷,卷成一个漏斗状;
  • 第四步
    4. 往漏斗里填入少量糯米,压实;放入一块腊肉;
  • 第五步
    5. 填入糯米;压实;
  • 第六步
    6. 如图,捏紧粽子;将粽叶翻过去盖住;
  • 第七步
    7. 手指再压住翻过去的粽叶;
  • 第八步
    8. 用棉线绑住粽子即可;包好的粽子放进高压锅里,倒入与粽子持平的清水,上汽后煮40分钟即可;
  • 第九步
    9. 粽子自然冷却后,可装进保鲜袋里,冷冻保存。

烹饪技巧

  • 1、糯米要提前泡发;2、第一勺米要压实,包出来的粽子才好看;3、绳子扎得不松不紧为好;4、包好的粽子如果不马上煮,一定要要浸泡在清水里,以免影响糯米口感;

15

收藏

分享
吃不胖的小娃娃

吃不胖的小娃娃

共有449个成果

TA的其他成果

美味土豆泥
自制花生酱酥饼
家常版意大利面
家常版老北京炸酱面
香脆芝士球
吐司水果小批萨
凉拌麻酱豆角
谷物牛奶饮
查看全部
腊肉粽子 腊肉粽子
13
已被4473人参考

腊肉粽子一定要包好如果漏米会煮成一锅粥了。粽子小编可是从小吃到大的,粽子可以说是中华民族的美食了,拥有非常久远的历史呢,粽子做饭简单很容易就可以学会的,只要你学……

包含食材