自制葡萄干面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.除葡萄干和少量刷表面用蛋液外,所有材料混合
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  第二步
  2.揉至扩展阶段
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  第三步
  3.一次发酵至2倍大
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  第四步
  4.分成12份饧发10分钟
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  第五步
  5.取一份擀成一头窄的长条形,宽头边切一小口
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  第六步
  6.铺上葡萄干.铺一半长度就行了以免不易卷
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  第七步
  7.从宽头边卷起来
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  第八步
  8.全部卷好进行二次发酵
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  第九步
  9.表面刷蛋液,烤箱中层,180度烤20分钟