美味的鸡蛋肠粉

具体步骤

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  第一步
  1.做肠粉用的工具清洗干净擦干水分备用！
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  第二步
  2.沾米粉100克！
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  第三步
  3.玉米淀粉3克！
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  第四步
  4.水200克！
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  第五步
  5.沾米粉和玉米淀粉混合均匀后，加入水搅拌均匀至无颗粒！
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  第六步
  6.用勺子舀一下，成流线型，粉糊就可以了！
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  第七步
  7.蒜瓣，生姜，洋葱切碎备用！
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  第八步
  8.锅烧热，倒入适量油，花椒，蒜瓣，生姜，洋葱下锅炒香！
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  第九步
  9.倒入适量水（如果有鸡汤更好），加入一勺盐，适量鸡精，生抽，酱油，鸡汁汤调味料，蚝油煮半个小时！
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  第十步
  10.这个鸡汁汤调味料可以调出鸡汤的味道，如果有鸡汤就不用放这个了！
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  第十一步
  11.熬酱汁儿的时候，可以把生菜洗净切碎，鸡蛋打散备用！
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  第十二步
  12.肠粉盘子刷一层油，倒入两勺粉糊均匀的平铺在盘子里！
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  第十三步
  13.放入适量蛋液！
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  第十四步
  14.撒入适量生菜碎！
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  第十五步
  15.把肠粉盘子放入开水中蒸煮2分钟左右即可！
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  第十六步
  16.蒸好的肠粉！
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  第十七步
  17.用刮刀轻轻的从一头慢慢的把肠粉卷起来！
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  第十八步
  18.卷好的肠粉！
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  第十九步
  19.用刮刀把肠粉切成段儿！
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  第二十步
  20.装盘备用！
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  第二十一步
  21.这个时候酱汁儿也差不多熬好了，用漏勺把里面的料全部捞出来！
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  第二十二步
  22.用少许淀粉勾芡即可！
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  第二十三步
  23.熬好的酱汁儿，尝了一下，味道不错哦！
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  第二十四步
  24.把熬好的酱汁儿淋到肠粉上就可以吃啦！