五味俱全的香酥菠萝包

具体步骤

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  第一步
  1.准备好做面包胚的材料
• 第二步
  2.先放液体，再放粉类
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  第三步
  3.启动和面程序，结束后让面包在面包桶里发酵至两倍大
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  第四步
  4.面团发酵的同时做菠萝皮，准备好材料
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  第五步
  5.黄油拌至顺滑
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  第六步
  6.加入白糖、低粉、蛋液继续搅拌均匀
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  第七步
  7.搅匀的面团冷藏30分钟以上
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  第八步
  8.酥皮冷藏的时候把面包胚的面团分成7份，排气滚圆松弛
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  第九步
  9.酥皮面包排气后分成7块，压扁做酥皮
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  第十步
  10.将酥皮覆盖在松弛好的面团上
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  第十一步
  11.放进烤盘摆好
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  第十二步
  12.用刀子在酥皮面划格子痕，再进行二次发酵
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  第十三步
  13.发酵好的面包刷蛋液
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  第十四步
  14.放进预热好的烤箱，190度烤20分钟即可