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黄骨鱼焖豆米是一道很丰富多彩的菜肴哦,而且很适合家庭里面来人来客的时候吃的,家里面来客人的时候就可以做一道这个黄骨鱼焖豆米出来,保证吃起来整个人都不一样了,而且客人们也肯定很喜欢吃的,所以大家可以一起学习学习起来,到时候做给你的家人朋友吃。
1.烧热锅,放入适量的油,将姜片擦下锅底,这样煎鱼时鱼皮不容易破;注意鱼皮表面不要有水,既能防止油溅又能保持皮的完整;2.煎鱼时注意小火慢煎,煎的差不多的时候轻轻晃动下锅,如果鱼能跟着动,就说明快可以翻面了;注意观察下,完全金黄后就可以翻面了;3.炖煮鱼时加入开水,先将鱼煮上十分钟;再加入新鲜的蚕豆米一起煮上两、三分钟;加入盐等调味后大火收汁,出锅前加入青红椒。
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