喷香的香葱千层饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备面粉和小葱。
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  第二步
  2.面粉加适量清水揉成面团，面盆盖上盖子醒15分钟。
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  第三步
  3.小葱切碎末。
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  第四步
  4.把葱放碗里加入食用油。
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  第五步
  5.在加入盐拌匀，让葱花都裹上油和盐。
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  第六步
  6.面团排气后重新揉光滑。
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  第七步
  7.把分割的小剂子按扁，开始擀面皮。
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  第八步
  8.面皮擀的厚度约和饺子皮一样，越薄层数越多越好吃。
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  第九步
  9.均匀的涂抹上葱油，葱油要涂抹均匀。
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  第十步
  10.用沿着饼的外为3/1处切段。
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  第十一步
  11.在间隔有一个刀宽的距离在切断。
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  第十二步
  12.这是切完的饼皮，中间是连着的。
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  第十三步
  13.取一片饼皮折叠起来，扣在中间。
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  第十四步
  14.在折叠一片面皮，扣在第一片饼皮上。
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  第十五步
  15.以此类推把全部饼皮折叠起来。
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  第十六步
  16.折叠完成的葱油饼用水按压一下缝隙，以防漏雨。
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  第十七步
  17.在用擀面杖轻轻的擀平，擀匀。
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  第十八步
  18.电饼档预热后，刷一层薄薄的油，放入葱油饼小火煎至金黄色。
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  第十九步
  19.一面金黄色后在翻面，煎到两面金黄色，断电后利用余热盖上锅盖焖片刻，大约10分钟左右。
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  第二十步
  20.烙好的葱油饼放在切板上用一根筷子，在饼的底部挑几下，然后在切块，切块后把每块葱油饼在用手抓几下，饼的层数就会分明。